Salade de Saumon au Gingembre
Une puissante salade de saumon qui est aussi bonne pour vous que délicieuse. Avec une touche asiatique moderne, vous adorerez la combinaison de saveurs d'ingrédients dans ce mélange: avocat, Edamame, tomate, concombre et saumon doré, arrosé d'une fabuleuse vinaigrette asiatique au gingembre et au sésame. Ce dont vous avez besoin pour la salade de saumon… Les Edamames sont des graines de soja, un ingrédient asiatique devenu un peu à la mode de nos jours! Il a un goût de pois - et a également une texture similaire et il est servi en cosse dans les restaurants japonais et asiatiques modernes comme entrée à grignoter, et apparaît souvent dans les salades asiatiques modernes et dans des plats comme les bols « Poke ». Vinaigrette au saumon… On utilise une vinaigrette asiatique au gingembre et au sésame pour cette salade de saumon. Il ajoute une tonne de saveur en plus vous obtenez l'avantage de moins d'huile, les vinaigrettes asiatiques ont un rapport huile et vinaigre plus faible qu'en occident.
Type de plat : Salade
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Moyen
Temps de préparation : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 4 filets de Saumon / 250 g de Tomates cerise
• 200 g Edamame / 150 g de Laitue / 6 Radis rouges
• 2 Concombres / 2 Échalotes / 1 Avocat (gros) / 1 Oignon vert
• 1 Cas huile Végétale / ½ Cac de Poivre / ½ Cac de Sel
Ingrédients pour la Vinaigrette au Gingembre et au Sésame
• 1 Gingembre frais / 1 gousse Ail
• 1 Cas huile de Sésame / 3 Cas huile d'Olive
• 2 Cas de vinaigre de riz (Aka) / 2 Cas de sauce Soja
• 2 Cac de Sucre / ½ Cac de Poivre noir

Etapes de préparation
Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et bien agiter. Saupoudrer les deux côtés du saumon de sel et de poivre. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Mettre le saumon à l'envers (côté peau vers le haut), cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût. Retirer sur une assiette et laisser refroidir 5 minutes. Assembler la salade… Mettre la laitue dans un grand bol. Arroser d'un peu de vinaigrette et mélanger. Placer la laitue dans un grand bol de service (ou des assiettes individuelles). Garnir de saumon, puis placer la tomate, le concombre, l'avocat, l'Edamame et le radis en tas autour. Saupoudrer d'oignon vert et d'échalotes croustillantes. Juste avant de servir, arroser partout du reste de la vinaigrette.

Chufang Plus
Vous allez adorer cette salade de saumon pour sa variété de saveurs et de textures, le saumon doré poêlé parfaitement cuit à l'intérieur et cette vinaigrette asiatique au gingembre et au sésame incroyablement délicieuse qui peut rendre n'importe quelle salade fabuleuse. Remarque… Edamame, ce sont des graines de soja qui ont été gousses, le goût et la texture sont comme des pois. Snacking japonais addictif, fabuleux pour les salades. Les échalotes frites croustillantes peuvent être achetées dans les épiceries asiatiques. Ce sont des échalotes croustillantes frites au sel (oignon vert) qui sont utilisées comme garniture dans la cuisine asiatique. Ils ajoutent une texture et une saveur fabuleuses à tout, des salades aux soupes, des sautés au riz frit. Vinaigre de riz Aka vinaigre de vin de riz, sous avec du vinaigre de cidre de pomme, du vin blanc ou du vinaigre de champagne. Ou utilisez du vinaigre blanc légèrement moins normal. Huile de sésame, grillée est brune et a un goût de sésame plus fort, toastée est jaune