Haricots rouges Sucrés
Le haricot rouge sucré doux et sucré est l'un des ingrédients d'accompagnement les plus populaires pour les glaces, les desserts et les garnitures pour perles et petits pains. La plupart des desserts chinois et cantonais aiment utiliser des haricots rouges sucrés comme garniture ou comme ingrédients d'accompagnement, par exemple dans la gelée d'herbe, le lait double peau, les boules de taro. Et c'est aussi la parfaite mise en valeur des parties du pain au lait ordinaire. Et c'est sûrement un raccourci pour une soupe aux haricots rouges commune. Vous pouvez écraser les haricots rouges et en faire une pâte très lisse et délicieuse. Le pain sucré aux haricots rouges est le plus célèbre des petits pains sucrés chinois. Et parfois  on aime aussi l'utiliser comme décoration des pains. Il fournit une texture totalement différente et peut être parsemé comme décorations, donnant aux pains un décor.
Type de plat : Dessert
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 40 min

Ingrédients pour 1 bol
• 500 g de Haricots rouges / 125 g de Sucre en poudre
• 125 g de Sucre en morceaux / ¼ Cac de Sel
Ingrédients pour le Pain
• 500 g de Farine / 180 ml de Lait
• 40 g de graines de Sésame / 2 Cac de Levure
• 2 Cas huile Végétale / 2 Cas de Sucre

Etapes de préparation
Comment faire les haricots… Nettoyez les haricots rouges et faites-les tremper dans de l'eau claire pendant une nuit. Le lendemain, égouttez. Placez les haricots rouges dans un autocuiseur. Ajouter de l'eau jusqu'à 2 cm plus haut que le niveau des haricots. Cuire de 20 à 25 minutes dans un autocuiseur à haute pression. Presque toute l'eau doit être bien absorbée. Tartiner le sucre en poudre, refroidir et réfrigérer toute la nuit avant de l'utiliser. 2/ Comment faire le pain… Dans un batteur sur socle, placez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez pendant 6 à 8 minutes à vitesse lente. Façonnez la pâte en boule et mettez-la de côté dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de taille (le temps nécessaire dépend beaucoup de la température de votre pièce). Ajouter environ 2 cuillères à soupe de farine dans la pâte et continuer à pétrir la pâte pendant 2 minutes à basse vitesse dans un batteur sur socle. Transférer et couper la pâte en deux. Façonnez chaque portion en un grand rectangle. En imagerie, il y a des parties du rectangle, dentelle les haricots rouges sucrés dans la partie centrale et replie les deux extrémités. Scellez complètement l'emballage. Répétez pour terminer l'autre moitié. Dans une poêle antiadhésive, badigeonner une petite couche d'huile et y placer le gros pain. Faire frire à feu moyen à lent pendant 6 à 8 minutes pour le premier côté. Retournez les frites de l'autre côté pendant 5 à 6 minutes. Faites frire les deux côtés à tour de rôle pendant encore 2-3 minutes. Faites frire légèrement les quatre bords. Couper en lanières à l'aide d'un couteau à pain et servir.

Chufang Plus
Note du cuisinier… Le pré-trempage est l'étape la plus importante pour un haricot rouge ramolli rapidement. Un trempage de nuit est requis. Un autocuiseur ou même un cuiseur à riz peut faire gagner beaucoup de temps pour cette recette. Comment faire cuire des haricots rouges sucrés sur une cuisinière… Si vous ne souhaitez pas utiliser d'autocuiseur à haute pression, vous pouvez également le faire sur une cuisinière. Le conseil clé est de faire cuire ces haricots par intermittence. Cela peut aider à accélérer le processus de cuisson et à économiser de l'énergie. Placez d'abord les haricots rouges trempés (trempage pendant la nuit) dans une casserole profonde avec une grande quantité d'eau. Au moins 5 cm plus haut. Portez ensuite le contenu à ébullition puis continuez pendant 15 minutes. Le processus de chaleur et de refroidissement peut accélérer l'apparence des peaux.