Salade de Nouilles au Riz épicé
Croustillante, épicée et légèrement sucrée, ma salade de nouilles de riz épicée fait un repas polyvalent et délicieux à tout moment! Vous n'avez besoin de mélanger qu'une seule sauce, à utiliser à la fois comme marinade et comme sauce aux nouilles. Mieux encore, la marinade fonctionne avec toutes sortes de protéines: poulet, crevettes, tofu, vous l'appelez! {Sans gluten, végétarien} Si vous êtes fatigué de recouvrir vos vermicelles de sauce tomate, essayez de prendre une nouvelle direction. La salade de nouilles de riz épicée est le genre de plat que vous pouvez préparer à votre guise pour une façon satisfaisante de manger plus de légumes. La sauce est épicée avec une touche de douceur qui fait une marinade parfaite. De plus, cette marinade est également la vinaigrette. Cela réduit le temps de préparation et simplifie la vie. Vous utiliserez cette marinade sur votre protéine préférée. On l'a fait avec du poulet, du steak, du tofu et des fruits de mer... quelle version on a le plus aimé. Ils sont tous si bons…
Type de plat : Salade
Note de la recette : 
Difficulté : Moyenne
Coût de la recette : Moyen
Temps de préparation : 90 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 400 g Épinards / 120 g de Vermicelles
• 2 Carottes / 1 Chou rouge petit) / 4 Cac huile de Sésame
Ingrédients de la Marinade
• 60 ml de sauce soja / 8 gousses Ail / 1 Gingembre
• 6 Cas de vinaigre de Riz / 6 Cas de sauce Chili / 4 Cas de Cassonade
Ingrédients pour la Garniture
• 60 g Arachides grillées / 12 feuilles de Coriandre

Etapes de préparation
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol moyen et bien mélanger. Préparer des nouilles et des légumes… Coupez tous les légumes et transférez-les dans un grand bol à mélanger. Séchez les légumes avec du papier absorbant s'ils sont mouillés. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir, puis égouttez-les complètement. Ajoutez les nouilles au sésame et mélangez-les pour éviter les grumeaux. Assembler… Ajouter les nouilles fraîches dans un bol avec les légumes. Remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis. Versez le reste de la vinaigrette sur la salade et mélangez. Si vous ne préparez pas de protéines, ajoutez la moitié de la vinaigrette, mélangez et goûtez. Ajoutez-en plus selon votre goût. Si vous servez avec une protéine, ajoutez la protéine cuite dans la salade et remuez à nouveau. Ou vous pouvez simplement servir la protéine sur le dessus de la salade. La salade peut être servie immédiatement ou réfrigérée toute la nuit au réfrigérateur. Les nouilles absorberont la vinaigrette et deviendront encore plus savoureuses.

Chufang Plus
Les nouilles minces de vermicelles de riz et les nouilles de riz de style Pad Thaï fonctionnent bien. Évitez d'utiliser le type épais de nouilles de riz. Pour accélérer les choses, vous pouvez utiliser 2 tasses de mélange de salade de chou pour remplacer le chou violet et la carotte. Et vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de salade ou de laitue (tranchée) pour remplacer les épinards. Vous pouvez également tout ajouter (non coupé) dans une grande tasse et mélanger avec un mélangeur à immersion pour mélanger la vinaigrette et accélérer le processus. Pour le tofu, les fruits de mer et le steak fin, vous pouvez faire frire les protéines avec de l'huile d'arachide pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Si vous cuisinez avec des cuisses de poulet, faites cuire les deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 5 minutes. Pour les poitrines de poulet, la meilleure façon est de diviser la poitrine en deux morceaux minces.