Tikki Crabe et Crevettes
Le mélange de crabe et de crevette donne à ces petits gâteaux une douceur chaleureuse et la morsure de piment au zeste de citron équilibre parfaitement toute la saveur. C’est aussi faire des gâteaux de poisson avec les enfants parce qu'ils peuvent mettre la main à la pâte et vraiment faire l'expérience de la cuisine comme il faut, ce qui consiste à se salir et à s'amuser. Ces gâteaux sont traditionnellement cuits dans une feuille de bananier, donc si vous pouvez vous en procurer un, essuyez-les et enveloppez-les individuellement et placez-les dans une poêle à frire pendant 5 minutes. Les servir avec beaucoup de saveurs fraîches, donc quelque chose comme un kachoube à la mangue est parfait sur le côté comme un déjeuner léger et frais. Mais si vous avez vraiment faim, essayez-les tous enveloppés dans un Naan (ou du Pitta) avec un chutney de tomates....
Type de plat : Entrée
Note de la recette : 
Difficulté : Moyenne
Coût de la recette : Moyen
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes
• 200g de Crevettes / 200g de Crabe
• 1 Pomme de terre
• 1 Piment frais / 1 Citron
• 4 feuilles de Curry
• 1 Cac de curcuma
• 1 Cac de Garam Masala
• 1 Cac de Piment (poudre)
• ½ Cac de Piment du Cachemire
• ½ Cac de Sel
• 3 Cas de Farine
• Coriandre fraîche / Huile de Moutarde

Etapes de préparation
Lavez et hachez grossièrement les crevettes Mélangez-les avec la chair de crabe, la pomme de terre cuite, les feuilles de curry, le garam masala, le piment haché, les feuilles de coriandre, le piment du Cachemire et la poudre de curcuma, le jus de citron et le sel. Mouillez vos mains et formez le mélange en 12 galettes ou tikki de taille égale. Si le mélange semble trop humide, vous pouvez ajouter plus de pomme de terre cuite ou de la farine de gramme grillée. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Placer la farine de gramme sur une assiette et saupoudrer dans une cuillère à café de flocons de piment. Saupoudrez chacun de farine. Une fois que l'huile est chaude, placez les gâteaux dans la poêle et faites cuire pendant 3 minutes, réduisez le feu si nécessaire, puis retournez et faites cuire l'autre côté. Ils doivent être nets à l'extérieur - ils sont délicats et peuvent se briser...

Chufang Plus
La variété de crabe la plus couramment consommée est le crabe brun, qui a tendance à être de saison d'avril à novembre. Les crabes sont quelque chose d'un ingrédient deux en un, car ils contiennent à la fois de la viande blanche légère et douce et de la viande brune plus riche fantastique utilisé à la fois en mélange et seul pour ses propres qualités de saveur uniques. Si vous achetez vous-même un crabe entier, consultez notre guide de cuisson du crabe pour obtenir des conseils sur la préparation de la créature n'oubliez pas non plus de garder la carapace du crabe, car cela peut être utilisé pour faire d’autres recettes. Les petits gâteaux de crabe rapides et la recette de salade de crabe sont tous deux simples à préparer, tandis que la linguine au crabe est une recette de pâtes aux fruits de mer facile et fantastique. Essayez aussi la salade de crabe vibrante à l'ananas...