Salade de Pois Chiches
La salade de pois chiches méditerranéenne rapide et facile est pleine de saveurs et idéale pour la préparation des repas. Fabriqué avec des poivrons de toutes les couleurs, des herbes fraîches, du concombre croquant et de la feta crémeuse, chaque bouchée goûte des moments chauds et ensoleillés. Le manger ne manque jamais d'égayer mon humeur. Les pois chiches riches en protéines et en fibres en font un plat végétarien copieux, ou vous pouvez le servir comme accompagnement facile avec du poulet, du poisson ou des crevettes. La salade de pois chiches méditerranéenne d'aujourd'hui a tout ce que l’on aime dans l'originalité, les ingrédients sains et les saveurs. Vous n'avez pas besoin d'attendre le plein été pour préparer cette recette (les poivrons, par exemple, se trouvent à presque n'importe quelle période de l'année). La salade de pois chiches dure 3 à 4 jours dans votre réfrigérateur, ce qui signifie que vous pouvez la préparer aujourd'hui, puis profitez d'avoir les restes dans votre réfrigérateur pour des repas
Type de plat : Salade
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 500g de Pois chiches (boite)
• 150g Olives noires / 100g de fromage Feta
• 4 Poivrons rouges / 4 Poivrons verts
• 2 Concombre / 2 Oignon rouge / 4 branches de Persil
Pour la Vinaigrette
• 1 Citron (jus) / 4 Cas d'huile Olive
• 2 Cac Origan (poudre) / 1 Cac de Paprika fumé / 1 Cac de Sumac
• 1 Cac de Poivre noir / ½ Cac de Sel

Etapes de préparation
Dans un grand bol, ajouter les pois chiches, l'oignon rouge haché, les poivrons en dés, le concombre en dés et les olives. Mettez-le de côté. Dans un petit bol ou un pot à mesurer, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan séché, le paprika fumé, le sumac moulu, le poivre noir et le sel. Fouetter pour combiner. Verser la vinaigrette sur le bol de salade et mélanger pour combiner. À ce stade, vous pouvez couvrir et réfrigérer la salade pendant 30 minutes pour que les saveurs se combinent. Ajouter le feta émietté et le persil haché et servir immédiatement… À la vinaigrette, vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements comme la poudre d'ail. Vous pouvez également ajouter une touche de miel selon votre goût.

Chufang Plus
Lorsque vous pensez aux pois chiches, vous pouvez penser à la cuisine arabe et du Moyen-Orient avec des falafels et du houmous, mais cette impulsion est également très importante dans la cuisine indienne. Les pois chiches, qui ont une variété de noms différents, sont incroyablement riches en protéines et sont l'une des premières légumineuses cultivées. En fait, des restes de pois chiches vieux de 7 500 ans ont été trouvés au Moyen-Orient. Les pois chiches sont l’une des plus grandes exportations de l’Inde, avec 67% du total mondial de pois chiches provenant du sous-continent. Il existe 2 variétés différentes de pois chiches cultivés en Inde: les pois chiches Desi et les pois chiches Kabuli. Les pois chiches Desi sont bruns ou noirs et sont principalement cultivés dans les terres sèches. Les pois chiches Kabuli ont une couche mince et sont disponibles dans une gamme de couleurs différentes. La majorité des pois chiches sont cultivés dans l'État du Madhya Pradesh en Inde. Il existe de nombreuses façons d'apprécier les pois chiches dans la cuisine indienne. La farine de pois chiche, également connue sous le nom de farine de gramme, est utilisée dans toute la cuisine indienne dans les plats salés et sucrés. Par exemple, vous pouvez faire un bhaji à l'oignon ou Besan Ki Barfi avec cette farine savoureuse.