Salade Orange et Fenouil
Une salade unique débordant de saveurs de Fenouil, d'orange et d'olives Mezzetta. Avez-vous essayé le Fenouil… On sait que ce n'est pas quelque chose que nous mangeons tous les jours, en fait je l'ai essayé pour la toute première fois cette année seulement. Avant cela, je ne connaissais que les graines de Fenouil, qui sont beaucoup utilisées dans la cuisine indienne. En fait, les Indiens mangent beaucoup de cornichons et les graines de Fenouil sont presque toujours ajoutées à tous les cornichons. Cependant, manger du Fenouil frais était quelque chose que je n'avais jamais essayé il y a quelques mois. Pour rendre cette salade plus savoureuse, Nous avons rôti le Fenouil avec de l'ail et du vinaigre balsamique. C'est si bon! Et n'oublions pas le plus de la salade, les olives Mezzetta. Les olives Kalmata sont les préférées, elles ajoutent tellement de saveur à n'importe quel plat. Tout ce que vous avez à faire est de les ajouter à un plat et de voir la magie. Pizza, sandwichs, pains et bien sûr salade, ils ont un goût incroyable...
Type de plat : Salade
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 6 Oranges / 6 branches Aneth
• 1 Concombre / 150g d'olives Mezzetta
Pour le Fenouil
• 3 bulbes de Fenouil / 6 gousses Ail
• 2 Cas d'huile Olive / Poivre / Sel
• 2 Cas de Vinaigre balsamique
Pour la Vinaigrette
• 1 Orange (en jus) / 2 Cac d'huile Olive / 2 Cac de sirop Érable / Poivre / Sel

Etapes de préparation
Retirez la tige du Fenouil et coupez-la en 2 moitiés. Divisez chaque moitié en 4 parties supplémentaires. Nous voulons des parties épaisses de Fenouil pour cette salade. Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Une fois l'huile chaude, ajouter le Fenouil coupé et les gousses d'ail écrasées. Cuire jusqu'à ce que chaque côté commence à virer au brun doré clair. Ajouter le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Cuire environ 10-15 minutes jusqu'à ce que le Fenouil ramollisse. Retournez les morceaux de Fenouil entre les deux afin qu'il torréfie également des deux côtés. Une fois le Fenouil mou, retirez-le de la poêle et réservez. Faire la vinaigrette en mélangeant le sirop d'érable, l'huile d'olive, le jus d'orange et le sel et le poivre. Pour faire la salade, dans un bol, placer ensemble le Fenouil rôti, les oranges, le concombre et les olives. Arroser la vinaigrette et servir immédiatement.

Chufang Plus
En Inde, le Fenouil qui est plus communément appelé « Saunf » est utilisé comme graines, il se décline dans des couleurs allant du vert vif au vert pâle et au bronzage et a un goût de réglisse plus doux et légèrement moins piquant et intense que la réglisse. Le Fenouil est largement utilisé dans la cuisine indienne. Bien qu'il soit principalement utilisé sous forme de graines, certains plats nécessitent que les graines soient grillées et réduites en poudre. Certains Masalas clés (mélanges d'épices) dans la cuisine indienne, comme le mélange de 5 épices, ont le Saunf comme ingrédient. Le Saunf est souvent utilisé dans le Tadka ou la trempe des plats et dans les cornichons et les chutneys. Il est également considéré comme un assainisseur digestif et buccal et mâché par beaucoup comme une «menthe» après le dîner qui est soit enrobée de sucre, soit tout simplement. Quelques faits amusants sur le Fenouil : Les graines de Fenouil sont en fait le fruit de la plante de Fenouil. Le Fenouil est souvent donné aux jeunes mères pour augmenter la lactation. Les mouches n'aiment pas le Fenouil, alors saupoudrer de Fenouil dans une zone en débarrasse généralement…