Soupe Athrak
Cette recette est très rapide à faire, c'est ce que vous voulez quand vous vous sentez un peu rude, rappelez-vous juste que c'est aussi assez dur. Non seulement cela vous réchauffe à l'intérieur, mais cela donne également vie à votre bouche, donc si vous souffrez d'un mal de gorge, je laisserais le piment de côté. Le gingembre a tellement d'avantages connus pour la santé, des propriétés chauffantes, aux problèmes de ventre et il est également connu pour stimuler le système immunitaire, surtout lorsque vous avez un rhume ou une grippe. C'est également un moyen sûr de soulager les nausées et les nausées pendant la grossesse. En prime, il a aussi bon goût et a une fraîcheur d'agrumes qui est charmante. Alors la prochaine fois que vous souffrez d'un bon rhume et que vous vous sentez un peu bouché, essayez cette soupe et redonnez vie à votre corps. Une soupe peut faire ce qu’un médicament ne peut jamais faire vous apaiser et vous détendre de façon inexplicable lorsque vous souffrez de rhume, de toux et de fièvre.
Type de plat : Soupe
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 200g de Tomates / 200 ml d'eau
• 1 Piment frais / 3 gousses Ail
• Gingembre frais
Masala
• 1 Cac de Garam masala
• 1 Cac de graines de Cumin
• ½ Cac de Curcuma / Sel
Garniture
• Coriandre fraîche / Gingembre frais

Etapes de préparation
Mettez tout le gingembre, le piment, l'ail dans un mélangeur et mélangez pour obtenir une pâte. Ajoutez ensuite les tomates et l'eau. Fabrication du Masala : Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les graines de cumin et faites frire pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elles éclatent et deviennent parfumées, mais faites attention car elles brûlent très rapidement. Ajouter la pâte très soigneusement car elle crachera. Porter à ébullition puis réduire le feu à ébullition. Ajouter le sel, le curcuma, le garam masala et laisser mijoter quelques minutes. Ce sera une consistance assez liquide. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez au goût. Garniture : Retirer du feu, incorporer la coriandre fraîche et garnir d'une pincée de lanières de gingembre. Servir dans un bol avec des roti beurrés.

Chufang Plus
Lorsque vous hachez des légumes, pensez à la taille que vous souhaitez qu'ils soient sur la cuillère. Même les soupes rustiques copieuses devraient avoir des légumes bien hachés et de taille raisonnable. Les légumes verts comme les épinards et le chou frisé doivent également être hachés, sinon ils seront difficiles à manger. Selon les ingrédients que vous ajoutez, vous ne savez pas toujours combien de sel y entre. De nombreux stocks contiennent des niveaux élevés de sodium, tout comme les haricots en conserve, les légumes et la pâte de tomate. Pour cette raison, conservez l'essentiel de votre assaisonnement jusqu'à la fin. Goûtez et ajustez avec du sel et du poivre au besoin. Quand il s'agit de préparer des soupes de bouillon claires, le bouillon que vous utilisez est l'ingrédient le plus important. Un bouillon mal parfumé ruinera tout le pot de soupe. Pour les soupes claires, le bouillon fait maison est toujours le meilleur choix. Si ce n'est pas une option pour vous, achetez du bouillon de boucher plutôt que des marques d'épicerie.