Soupe aux Boulettes de Porc
Les soupes aux boulettes de viande sont l'une des soupes préférées à préparer quand on manque de temps. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des légumes racines de base, des légumes verts, quelques herbes et épices et bien sûr, de la viande hachée et du bouillon d'os. C’est incroyable de voir comment quelque chose de si simple peut être si délicieux. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer une soupe aux boulettes de viande de porc, mais vous pouvez la modifier de différentes manières à votre guise. Par exemple, si le porc n’est pas votre viande préférée, n'hésitez pas à utiliser le type de viande hachée de votre choix - bœuf, poulet, dinde, etc. Ils fonctionneront tous dans cette recette. Vous pouvez également changer les légumes, les herbes et les assaisonnements. Cette soupe thaïlandaise de nouilles aux boulettes est un dîner sain et rapide.
Type de plat : Soupe
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 1 litre de bouillon de Porc / 4 gousses Ail
• 1 feuille de Laurier / 1 Chou frisé / 1 Oignon jaune
• 1 branche de Céleri / 1 Carotte / 2 Cas huile d'olive
Ingrédients pour les Boulettes de Viande:
• 450 g de Porc haché / 120 g de Chapelure / 2 Cas huile d'Olive
• 1 bouquet de Coriandre / ½ Cac de Poivre noir / 1 Cac de Sel / 1 œuf

Etapes de préparation
Pour la soupe… Dans une cocotte ou une marmite à large ouverture, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail. Faire sauter environ 5 minutes, en remuant souvent. Ajouter l'origan et / ou le thym et la feuille de laurier et faire revenir environ 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes soient parfumés et ramollis. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter doucement et cuire encore quelques minutes. Ajouter les boulettes de viande de chou frisé et de porc et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le chou frisé soit fané et que les boulettes de porc soient bien cuites. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Pour les boulettes de viande… Combinez tous les ingrédients pour les boulettes de viande (sauf l'huile d'olive) dans un bol, mélangez bien et formez de petites boulettes de viande avec vos mains. Dans une poêle en fonte, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les boulettes. Verser et assaisonner au goût.

Chufang Plus
3 étapes pour préparer une soupe aux boulettes de porc simple… 1/ Faites les boulettes de viande. Dans un bol à mélanger, ajoutez environ une demi-livre de porc haché, un petit bouquet de coriandre hachée (sous persil ou basilic), 1 tasse de chapelure (ou sans gluten), 1 œuf, 1 cuillère à café de sel et un une demi-cuillère à café de poivre noir moulu. Mélangez bien avec vos mains et formez de petites boulettes de viande. 2/ Faire dorer les boulettes de viande. Le brunissement aidera à verrouiller et à approfondir la saveur. Faites simplement chauffer de l'huile d'olive dans une poêle (je préfère la fonte) et faites dorer les boulettes de viande en les retournant fréquemment pendant environ 3 à 4 minutes. Attention à ne pas trop cuire les boulettes de viande. Il est en fait préférable de cuire légèrement les boulettes de viande. Nous les ajouterons à la soupe chaude lors de la dernière étape, où ils termineront rapidement la cuisson. 3/  Ajoutez votre bouillon d'os, un bouquet de légumes verts et des boulettes de viande. Préparez vos légumes racines. Coupez en dés 1 oignon jaune, 1 carotte pelée, 1 branche de céleri et 3-4 gousses d'ail. Ajouter le bouillon d'os, porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter doucement et cuire encore quelques minutes. Ajoutez ensuite vos légumes verts et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Pour cette recette, on utilise du chou frisé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.