Bœuf aux Nouilles et Basilic Thaï
Cette recette de sauté de nouilles au bœuf au basilic thaï est facile à préparer et est mélangée avec la meilleure sauce salée au basilic thaï. N'hésitez pas à ajouter du poulet, du porc, des crevettes ou du tofu croustillant à la place du bœuf si vous le souhaitez. Elle est faite avec beaucoup de steak tendre, des nouilles de riz al dente, quelques légumes rapides et une sauce sauté savoureuse (avec beaucoup de basilic thaï). Il regorge de saveurs savoureuses et audacieuses que nous aimons dans un bon sauté. Il est facile à préparer en seulement 30 minutes environ. Il est facile de le personnaliser avec les légumes et les protéines (comme le poulet, le porc, les crevettes ou le tofu croustillant) que vous avez sous la main. Si vous n’avez jamais essayé le basilic thaï, vous pouvez le trouver dans les épiceries asiatiques. Si vous ne le trouvez pas, prendre basilic ordinaire.
Type de plat : Viande
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Moyen
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes
• 600 g de Bœuf (bifteck) / 250 g de nouilles de Riz
• 250 g de Champignons Shiitake / 16 feuilles de Basilic thaï
• 4 gousses Ail / 1 Oignon blanc / 1 Poivron rouge
• 2 Cas huile, Végétale / ½ Cac de Poivre noir / ½ Cac de Sel
Ingrédients pour la sauce
• 3 Cas de sauce Soja / 1 Cas de sauce Soja noire / 1 Cas de sauce Chili
• 2 Cas de sauce aux Huîtres / 2 Cas de sauce de Poisson

Etapes de préparation
Préparez la sauce. Fouetter les ingrédients de la sauce dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Préparez les nouilles. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver jusqu'au moment de l'utilisation. (Nous recommandons également de mélanger les nouilles avec un filet d'huile si cela prend quelques minutes avant de les ajouter au sauté, pour éviter qu'elles ne collent ensemble.) Saisir le bœuf. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande sauteuse ou un wok à feu moyen-vif. Assaisonnez le steak d'une généreuse pincée de sel et de poivre. Ajouter ensuite le steak à l'huile et faire sauter pendant 3-4 minutes, en remuant seulement de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Transférer le steak cuit dans une assiette séparée (propre) et remettre la casserole sur le feu. Faites cuire les légumes. Ajouter la 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle avec l'oignon. Faire sauter pendant 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons, le poivron et l'ail et faire sauter de 3 à 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les légumes atteignent le niveau de tendreté souhaité. Combinez tous ensemble. Ajouter immédiatement les nouilles cuites, la sauce, le steak et le basilic thaï dans la poêle. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que tout soit uniformément recouvert de sauce et retirez la casserole du feu. Servir immédiatement et garnir.

Chufang Plus
Comme pour toute recette de sauté, nous recommandons fortement de préparer tous vos ingrédients (hacher toute la viande, les légumes, faire la sauce, préparer les nouilles) avant de commencer à faire sauter la viande des légumes, car ils cuisent rapidement. Préparez la sauce. Fouetter les ingrédients de la sauce dans un petit bol ou une tasse à mesurer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Préparez les nouilles. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Puis égouttez et mettez de côté jusqu'à utilisation. Saisir le bœuf. Chauffer de l'huile de cuisson dans une grande sauteuse ou un wok à feu moyen-vif. Faites cuire le bœuf brièvement jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Ensuite, transférez-le dans une assiette séparée et remettez la casserole sur le feu. Faites cuire les légumes. Servir chaud et garnir...