Porc Sauté au Citron et à la Menthe
Ce plat traditionnel thaïlandais présente les saveurs éclatantes de citron vert et de menthe avec du porc et des légumes. Il est servi avec beaucoup de riz au jasmin thaïlandais et parfois un œuf au plat sur le riz. L'œuf n'est pas nécessaire avec autant de bonnes protéines dans ce plat, mais essayez-le si vous aimez expérimenter les cuisines et les goûts traditionnels - la recette est tout simplement divine de toute façon. Une fois que vous avez mélangé la sauce pour sauté (super facile!), Les légumes et la viande hachés et les herbes fraîches préparées, ce plat se prépare en un rien de temps. La menthe fraîche est incorporée à la fin pour la saveur la plus fraîche, puis vous êtes prêt à vous asseoir pour une vraie cuisine thaïlandaise de votre propre cuisine. Ce plat est appelé « Porc Sauté au Citron », mais il ressemble plus à du porc tendre tranché trempé dans une vinaigrette épicée à l’ail et à la lime… servi avec des légumes frais croquants et garni de feuilles de menthe. Cette recette est saine, facile et délicieuse.
Type de plat : Viande
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes
• 300 g de Porc maigre / 30 g de Menthe fraîche
• 2 Citrons verts / 2 Oignons rouges
• 2 Poivrons rouges / 1 Piment rouge
• 1 morceau de Gingembre / 4 gousses Ail
• 3 Cas de sauce de Poisson / 2 Cas de Cassonade
• 2 Cas huile Végétale / 1 Cas de sauce Soja

Etapes de préparation
Mélangez les ingrédients de la sauce pour sautés dans une tasse. Mettre de côté. Faites chauffer un wok ou une poêle à feu vif. Arrosez d'huile et tourbillonnez, puis ajoutez le gingembre, l'ail, le piment et l'oignon. Faire sauter 2 à 3 minutes pour libérer les saveurs. Ajouter le porc et faire sauter 3 à 4 minutes, en ajoutant 2 cuillères à soupe de sauce pour sautés au fur et à mesure. Ajouter les poivrons et continuer à faire sauter, en ajoutant graduellement toute la sauce pour sauté restante jusqu'à ce que le plat soit cuit à votre goût. Retirer le plat du feu. Hachez la menthe et incorporez-la. Testez le goût du plat pour un équilibre des saveurs, en ajoutant plus de sauce de poisson. Servir avec du riz thaï au jasmin et savourer…

Chufang Plus
Vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou des fruits de mer, mais en Thaïlande, ce plat est toujours servi avec du porc. C’est apparemment un plat populaire à boire… et je dois dire qu’il se marie si bien avec la bière, mais je pense que ce serait génial à tout moment, avec du riz, seul ou même dans un taco. Il y a tellement de bonnes choses à propos d'un sauté… C'est rapide, facile, sain et savoureux. Cette recette à la thaïlandaise est apparue dans «  That’s Life », livre de cuisine de l'année dernière, et c'est un plat que l’on prépare régulièrement. On adore l'utilisation des feuilles de menthes et du citron, cela lui donne une saveur thaïlandaise vraiment authentique. Vous pouvez utiliser du poulet ou des crevettes à la place du porc, et remplacer les pois par du brocoli, des haricots ou des asperges. Faites sauter vos ingrédients juste avant de manger.
• Épices essentielles pour la cuisine thaïlandaise : La plupart des ingrédients de la cuisine thaïlandaise reflètent clairement l'environnement - terre chaude et fertile et eau abondante. Les recettes reposent sur les fruits de mer, les fruits et légumes exotiques, plusieurs types de nouilles et de sauces. Le riz est le pilier de la plupart des repas, offrant un équilibre parfait à la grande variété de goûts et de couleurs qui l'entourent. Des combinaisons d'assaisonnements épicés sont utilisées pour parfumer tout, des prises du jour aux simples portions de riz ou de nouilles. La cuisine thaïlandaise plaira à tout cuisinier qui aime l'art de l'assaisonnement. De nombreux plats sont très chauds, à la maison ils peuvent être ajustés.