Crevettes BBQ au Vermicelle
Les vermicelles de crevettes barbecue vietnamiennes pour pain « Tom Heo Nuong » est un plat de nouilles délicieux et sain avec des crevettes et beaucoup de légumes, servi avec une sauce. Les vermicelles de crevettes au barbecue vietnamien ou petit pain « Tom Heo Nuong » est l'un de mes plats de pain vietnamiens préférés. Si vous avez essayé la cuisine vietnamienne, nous sommes sûr que vous connaissez le pain, ou les vermicelles de riz secs au Nuoc Cham (sauce de poisson) et garnis de porc grillé (thit), de crevettes barbecue, de crevettes de canne à sucre (chao tom), de Cha Gio, Tau Hu Ky, ou une combinaison d'entre eux. J'adore le pain vietnamien car il est non seulement savoureux, mais très sain car il n'est pas gras et est livré avec toutes sortes de légumes et d'herbes. Chaque bouchée est rafraîchissante et appétissante; un plat de nouilles à la fois copieux et satisfaisant. C’est vraiment assez facile à faire. Il ne vous reste plus qu'à ramasser vos légumes frais: chou, carottes, germes de soja, coriandre et feuilles de menthe. Pour les vermicelles de riz, vous pouvez les faire sécher sur les marchés asiatiques. Vous aurez besoin de bâtonnets de riz...
Type de plat : Poisson
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 1 kg de Crevettes / 250 g de nouilles de Riz
• 4 gousses Ail / 2 Carottes
• 1 Concombre / 1 Citron vert
• 1 Cas Arachides grillées / 12 feuilles de Coriandre
• 1 Cas de sauce de Poisson / 1 Cas huile de Canola / 1 Cas de Miel
Ingrédients pour la sauce Nuoc Cham
• 1 Piment rouge / 1 Citron vert / 1 gousse Ail
• 2 Cas de sauce de Poisson / 2 Cas Eau / 1 Cas de Sucre

Etapes de préparation
Pour les crevettes: dans un bol, mélanger les crevettes avec la sauce de poisson, l'ail et le barbecue épicé vietnamien. Assaisonnement. Bien enrober. Laisser mariner au moins 30 minutes. En attendant, préparez les légumes et les nouilles. Pour les nouilles, placez-les dans un bol résistant à la chaleur. Versez de l'eau bouillante sur le dessus pour immerger complètement. Laisser reposer les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide. Pour Nuoc Cham: mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et réserver. Chauffer un wok ou une grande poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajouter de l'huile et remuer pour recouvrir le fond. Ajouter les crevettes (et toute la marinade). Cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils s'enroulent en forme de «c». Une fois qu'ils sont cuits, ajoutez du miel et de la sriracha si vous le souhaitez. Assemblez les bols: placez les nouilles, les légumes et les crevettes et déposez-les sur la vinaigrette (autant ou aussi peu que vous choisissez).

Chufang Plus
Recette Nuoc Cham (sauce de poisson ou trempette vietnamienne)… Ajouter la sauce de poisson, l'eau, le sucre et le jus de lime dans un petit bol et bien mélanger. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous. Pour égayer le goût, ajoutez un peu de sauce chili à l'ail et mélangez bien avec la sauce de poisson (Nuoc Cham) avant de servir. Pour la recette de Nuoc Cham, différentes marques de sauce de poisson ont un goût différent, alors ajustez le niveau de sucre et d'eau chaude à votre goût. S'il est trop salé ou trop fort à votre goût, ajoutez plus d'eau et de sucre. Le Nuoc Cham est une sauce vietnamienne faite d'un mélange de sauce de poisson, d'eau, de sucre et d'agrumes (encore une fois, la même que vous voyez dans la recette sur ce post!). Vous avez la possibilité d'ajouter de l'ail ou des piments thaïlandais en fonction de vos préférences de saveur.