Crevettes Lo Mein
Crevettes Lo Mein… La recette la plus délicieuse jamais préparée avec des nouilles Lo Mein à la chinoise et garnie de crevettes, c'est mieux que les restaurants… Les plats comme le Lo Mein aux crevettes sont conçus pour cuire rapidement. Tout comme le riz frit, les nouilles frites créent un repas rapide en une seule casserole qui utilise les restes de votre réfrigérateur. Bien que toutes les nouilles frites ne soient pas créées de la même manière, les plats comme le bœuf Lo fun vous obligent à mariner le bœuf et à le cuire séparément, pour obtenir le meilleur résultat. Ainsi a un temps de cuisson plus long. Le Lo Mein aux crevettes est à l'extrémité la plus facile du spectre. Cela ne nécessite qu'un minimum de préparation: cuire les nouilles, mélanger la sauce et hacher quelques aromates et légumes. On a utilisé des carottes, des germes de soja et des épinards dans cette recette.
Type de plat : Poisson
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 360 g de Nouilles chinoises / 600 g de Gambas
• 200 g de germes de Soja / 8 Oignons verts / 3 Carottes / 
• 3 Cas huile Végétale / 1 Gingembre
Préparation pour la Sauce
• 75 ml de bouillon de Poulet
• 3 Cas de sauce aux Huîtres / 3 Cas de vin Shaoxing
• 3 Cac de sauce Soja noire / 3 Cac de sauce Soja
• 3 Cac huile de Sésame / ½ Cac de Poivre blanc

Etapes de préparation
Faire bouillir les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Rincer à l'eau du robinet, égoutter et réserver. Fouettez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Hachez les aromates et les légumes. Chauffer un wok (ou une grande poêle) à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter de l'huile et remuer pour recouvrir le fond du wok. Il est prêt lorsque l’huile commence à fumer. Ajouter le gingembre et la carotte. Cuire et remuer jusqu'à ce que la carotte commence à ramollir, 40 secondes à 1 minute. Ajoutez les crevettes. Cuire et remuer jusqu'à ce que la surface devienne blanche, mais l'intérieur reste transparent. Incorporer la sauce le long du bord du wok. Remuez quelques fois pour faire chauffer rapidement la sauce. Ajoutez des nouilles. Remuer pour bien mélanger. Vous pouvez couper les nouilles en brins plus courts avec une spatule pour faciliter le mélange des nouilles avec d'autres ingrédients. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit complètement absorbée. Ajouter les germes de soja et l'oignon vert. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tout juste cuits, 1 à 2 minutes. Ajouter les épinards et remuer. Transférer dans une assiette et servir.

Chufang Plus
Quelle est la différence entre Lo Mein et Lo Mein… Le Lo Mein est un plat traditionnel cantonais, originaire de Hong Kong. Les mots « Lo Mein » signifient essentiellement des nouilles mélangées… les nouilles sont bouillies, égouttées puis mélangées avec un bouillon savoureux. Lorsque vous préparez Lo Mein, vous ne faites pas sauter les nouilles. Vous mélangez les nouilles avec la sauce pour que chaque brin de nouilles soit riche en saveurs et que chaque bouchée de nouilles soit veloutée, soyeuse et lisse. D'autre part, Lo Mein est sauté jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Si vous ne pouvez pas acheter des nouilles fraîches ou surgelées, vous pouvez également utiliser des nouilles Lo Mein séchées. Ils mettront plus de 5 à 6 minutes pour bouillir al dente. Je les vois souvent dans la section asiatique de l'allée internationale à l'épicerie ordinaire. À la rigueur, vous pouvez également remplacer les pâtes longues, telles que les spaghettis épais, les Bucatini ou les linguines. Ce ne sera pas authentique, mais c'est une option...