Gehun Ka Halwa
Vous devez essayer cette délicieuse et saine recette Gehun ka Halwa également connue sous le nom d'Atte Ka Halwa et populairement connue sous le nom de Kada Prasad est une délicieuse recette halwa de farine de blé entier qui est remplie de saveur et de goût à partir d'épices indiennes et rehaussée de noix grillées. Le Kada Prasad est un délicieux pudding de farine de blé entier aux épices indiennes aromatisées et rehaussé de noix. La halwa est faite comme une offrande lors de certaines fêtes et occasions spéciales d'importance religieuse. Cette recette m'a été enseignée par un ami punjabi qui la rend similaire à celle qui est généralement servie dans les Gurdwaras connue sous le nom de Kada Prasad Le Gehun Ka Halwa fait un pudding parfait pour le dessert lors des hivers froids ou des fêtes. La clé est d'utiliser du ghee frais et fait maison, pour obtenir un max de saveur.
Type de plat : Dessert
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 55 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 100g de Farine de blé
• 100g de Sucre / 100g de ghee
• 50g de noix de Cajou
• 300ml d'eau

Etapes de préparation
1/ Pour commencer à faire le Gehun Ka Halwa | Atte Ka Halwa | Recette Kada Prasad, chauffer l'eau et le sucre dans une casserole en remuant continuellement jusqu'à dissolution du sucre. Baissez le feu à doux et continuez à chauffer l'eau jusqu'à ce que vous obteniez un mélange de farine de blé prêt en suivant les étapes qui suivent. Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen; faire fondre une tasse de ghee et incorporer la farine de blé et rôtir le mélange à feu moyen. Continuez à rôtir jusqu'à ce que le mélange commence à libérer un arôme torréfié et change de couleur en brun rôti; le processus prendra environ 5 à 8 minutes, assurez-vous de faire rôtir la farine de blé à feu moyen pour éviter qu'elle ne brûle. Continuez à remuer pendant la cuisson. Lorsque le mélange commencera à ressembler à des miettes grossières, baissez le feu et mélangez la poudre de cardamome.
2/ Commencer lentement en remuant dans l'eau sucrée chaude préparée pour le mélange atte ka. Le mélange commencera à se fendre et à cailler. Continuez à remuer jusqu'à ce que le atte ka halwa / kada prasad épaississe, tout en se sentant grossier et friable et pas comme une goutte de pâte. Remuer continuellement pendant 10 à 15 minutes à feu moyen après épaississement du Atte Ka Halwa. Vous remarquerez que le atte ka halwa se détache des côtés de la casserole. Éteignez le feu et laissez le Gehun Ka Halwa / atte ka halwa reposer couvert pendant environ 5 minutes. Dans une autre petite poêle à Tadka; chauffer 1 cuillère à soupe de ghee à feu moyen; ajouter les noix de cajou et les rôtir jusqu'à ce que les noix de cajou deviennent dorées. Éteignez le feu et incorporez-le dans le Gehun ka halwa. Servez le Gehun ka Halwa pendant les occasions spéciales.

Chufang Plus
Dans le sikhisme, Karah est un type de semoule de halva faite avec des portions égales de farine de blé entier, de beurre clarifié et de sucre. Il est offert à tous les visiteurs du Darbar Sahib dans un Gurdwara. Il est considéré comme un régal pour les participants aux séminaires Gurmat. Il contient la même quantité de farine de blé entier, de beurre clarifié et de sucre, pour souligner l'égalité entre hommes et femmes. Le Sewadar le sert dans le même bol à tout le monde en portions égales. Le Karah est un aliment sacré; s'il n'est pas accepté, il peut être interprété par certains sikhs comme une insulte. Karah est également prise lors de la cérémonie d'initiation d'Amrit Sanchar à la toute fin où elle est partagée également entre tous. C'est un symbole montrant que tout le monde est égal. Lors de visite d’un Gurudwara mais nous avons goûté ce sacré Kada Prasad. Depuis que je veux désespérément faire ça à la maison. Bien que beaucoup l'appelleraient Atta Halwa, mais la ration entre les deux est différente.