Brochettes de Crevettes Tandoori
Une entrée savoureuse de crevettes épicées au yaourt avec la chaleur de la poudre de piment du Cachemire. La combinaison des crevettes sucrées, du piment réchauffant et du zeste du citron fait un plat assez parfait. L'équilibre de toutes ces sensations gustatives offre une saveur Tandoori unique. C'est un plat fabuleux car en été, vous pouvez grésiller les crevettes juteuses sur un barbecue fumé ou en hiver, elles peuvent être cuites au four pour un plat chaud servi simplement dans un bol avec du naan pâteux. Je sais que tu es excité maintenant… Voici la recette des crevettes Tandoori. C'est une recette indienne classique dans laquelle les crevettes sont marinées dans du yaourt et beaucoup d'épices, puis grillées. C'est un plat classique...
Type de plat : Poisson
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 12 Gambas
• 1 Piment frais
• 1 Gingembre / 1 Citron
• 3 gousses Ail / 1 Cac de Sel
• ½ Cac de Piment (poudre)
Marinade
• 100g de Yaourt
• 2 Cardamomes (graines) / 
• 4 feuilles de Coriandre
• 1 Cac de Piment (poudre)
• 1 Cac de Garam Masala
• 2 Cac de Fenugrec séché
• 1½ huile de Moutarde / ½ Cac de Sel

Etapes de préparation
Écraser le gingembre et l'ail dans un pilon et un mortier pour faire une pâte. Placer les crevettes dans un grand bol et saupoudrer de poudre de piment, de sel, de jus de citron et de gingembre et d'ail écrasés et réserver de côté. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et enrober les crevettes, réfrigérer aussi longtemps que vous le pouvez ou simplement les cuire. Enfiler les crevettes marinées sur des brochettes et cuire sur une plaque chauffante ou sur un barbecue pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Pressez le jus de citron et la coriandre fraîche pour servir.

Chufang Plus
En théorie, pour faire des crevettes Tandoori, tout comme du poulet Tandoori indien, il faut disposer d'un Tandoori : c'est ce four en terre cuite enterré qui donne son nom au plat… L'autre caractéristique est la marinade aux épices (guram masal, piment) et au yaourt, qui donne cette magnifique couleur rouge aux aliments. Si vous n'avez pas de Tandoori ni de four atteignant 400° ou plus, vous pouvez les cuire sur une plancha bien chaude.
• Tandoori : Tandoori est actuellement l'un des menus les plus importants dans les restaurants indiens du monde entier. Le mot Tandoori signifie un four cylindrique utilisé pour la cuisson et la cuisson. Traditionnellement, le combustible utilisé à Tandoori est le charbon de bois ou le bois de chauffage. Les fours Tandoori modernes utilisent également du gaz de cuisine et de l'électricité au lieu du charbon de bois. Le charbon de bois ou le bois de chauffage brûle à l'intérieur du four Tandoori. La nourriture cuite dans le four Tandoori est connue sous le nom de Tandoor.