Salade de Poulet au Pamplemousse
Nous pensons que chaque fois que vous avez une salade, elle doit être brillante et avoir l'air fraîche, donc vous savez qu'elle vous fait du bien et regorge de nutriments sains. Cette salade colorée de poulet et de pamplemousse aux épices indiennes est tout au sujet de l'été et est épicée, acidulée et amusante. C'est super d'utiliser des ingrédients nouveaux ou différents avec des plats existants et ici j'aime faire une marinade Masala de style tandoori avec du pamplemousse rose. La couleur du poulet mariné ressemble à la chair du pamplemousse rose, non seulement il est magnifique contre les feuilles de salade verte poivrée, il ajoute un zing et une texture nouvelle à la salade. Pour la vinaigrette, le cumin grillé est important.
Type de plat : Salade
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 4 cuisses de Poulet
• 1 Pamplemousse rosé / 1 Gingembre / 3 gousses Ail
• 1 Cac de Piment (poudre) / 1 Cac de Garam Masala
• 1 Cas d'huile / 1 Cac de Sel
Préparation de la Vinaigrette
• ½ Pamplemousse rosé / 1 Cas d'huile Olive
• 1 Cac de graines de Cumin / 1 Cac de Miel
Préparation de la Salade
• 1 botte de Rocket / 1 botte de Cresson
• 6 feuilles de Coriandre / 4 feuilles de Menthe
• 4 feuilles d'épinards / ½ Pamplemousse rosé

Etapes de préparation
Chauffez le four à 180ºC. Coupez le poulet en morceaux et mettez-le de côté. Écraser le gingembre et l'ail dans un pilon et un mortier et placer dans un bol. Pressez le jus du pamplemousse et versez l'huile, la poudre de piment, le Garam Masala et le sel. Mélanger le poulet à la marinade pendant quelques minutes, puis le placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec le jus de la moitié du pamplemousse dans un pot de confiture et secouer pour mélanger. Avec l'autre moitié du pamplemousse, couper les segments. Une fois le poulet cuit, laissé refroidir. Mettre les feuilles de salade dans un bol et habiller avec la vinaigrette puis déposer les morceaux de poulet sur la salade avec les morceaux de pamplemousse. Saupoudrer de menthe et de coriandre et servir.

Chufang Plus
C'est le fruit d'un agrume subtropical. Il serait originaire de la Barbade en tant qu'hybride de l'orange douce jamaïcaine et du pomelo indonésien. Il y a beaucoup d'histoires associées à son origine qui ont poussé les gens à l'appeler "Le fruit interdit". Les États-Unis sont le premier producteur de pamplemousse et ces dernières années, sa culture a également commencé en Inde. Communément appelé Chakotra en hindi, le fruit a un goût aigre à semi-amer. Le pamplemousse rouge serait un peu plus sucré que les autres. Oro Banco est un croisement entre pomelo et pamplemousse blanc. Les pamplemousses roses sont le type le plus couramment utilisé pour faire du jus de pamplemousse. Le pamplemousse blanc est le moins sucré de tous et n'a pas de lycopène. Les pomelos sont de couleur vert citron ou jaune et sont principalement utilisés dans les salades. Le pamplemousse a 73% de valeur quotidienne de vitamine C. L'inclusion de pamplemousse dans l'alimentation peut vous éloigner du froid.