Salade Chana Dal
Chana Dal est parmi les lentilles bien connues utilisées dans la fabrication d'un certain nombre de plats dans les spécialités indiennes. Ils sont également connus sous le nom de gramme du Bengale ou pois cassés. Le Chana Dal est apprécié principalement en raison de sa saveur fantastique et il est utilisé dans la préparation de nombreuses salades, currys, collations, etc. les légumineuses sont également grillées et réduites en farine (besan). Besan pourrait être impliqué dans la préparation de nombreuses sucreries différentes. Les Chana  Dal sont des petits pois chiches qui semblent être et avoir le goût de petits grains de maïs et qui fonctionnent efficacement dans les soupes, les salades et les plats de riz. Le Chana  Dal grossièrement broyé est utilisé pour faire du Dhokla au goût croquant tout en augmentant ses nutriments. Le Chana  Dal peut être utilisé dans de nombreuses méthodes pour compléter les soupes, les currys, les salades... Ils peuvent être mélangés avec de l'huile d'olive ou de noix de coco.
Type de plat : Salade
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 2 Tomates /1 Concombre / 1 Carotte / 10 feuilles de Menthe
• ¼ de Chou
• ¼ de Chana Dal jaune
Vinaigrette
• 1 Citron / 1 Gingembre
• 1 Cas d'huile Olive
• 1 Cas de Vinaigre
• 1 Cac de Sucre
• ½ Cac de Poivre noir / 1 Cac de Sel

Etapes de préparation
Faire tremper le Chana Dal pendant au moins 2 heures dans de l'eau tiède. Une fois prêt, le Dal doit être doux tout autour. Videz l'eau de Chana Dal. Mélanger le Chana Dal avec les légumes hachés. Mélanger les ingrédients ci-dessus pour faire la vinaigrette. Mélanger la salade et la vinaigrette et laisser reposer environ une demi-heure pour que la salade soit bien marinée. Vous pouvez remplacer le Chana Dal par des germes de Moong Dal jaune fendu ou de Moong Dal. Vous pouvez remplacer le Dal par du maïs bouilli et du Poivron finement haché. Cette vinaigrette peut être utilisée avec n'importe quelle salade. Sortez le vinaigre et utilisez cette vinaigrette avec des fruits frais, en ajoutant des feuilles de menthe hachées.

Chufang Plus
Le Chana  Dal cuit longtemps, bas et produit lentement un bouillon incroyablement délicieux, onirique et crémeux. Vous pouvez inclure de la viande si vous le souhaitez, mais avec sa grande teneur en protéines, elle n'est même pas essentielle. Il nécessite également une variété d'assaisonnements. Le Chana  Dal porte un arôme attrayant et absorbe très bien les goûts des épices. Dès qu'il commence à cuire et à se combiner avec le mélange d'épices, vous respirez l'air avec délice. Et en raison de la texture difficile à gâcher contrairement aux autres lentilles, celle-ci est cuite en braisant les lentilles en utilisant le mélange d'épices pendant un certain temps, de la même manière que vous le feriez pour la viande. Les épices entières ainsi que le gingembre frais confèrent un goût délicat attractif à ce plat Chana Dal est incroyablement délicieux au goût, riche en nutriments et peut être digéré très facilement. Chana Dal est plus faible en matières grasses, pleine de fibres qui contribue à abaisser le cholestérol. De plus, il comprend un indice glycémique très bas, très important pour les personnes atteintes de diabète, et un apport idéal en calcium, protéines, folates et zinc.