Wraps de Laitue aux Crevettes
Si vous recherchez un plat de crevettes délicieusement différent, essayez de préparer une assiette de ces mini wraps de laitue aux crevettes thaïlandaises. Ces enveloppements en bouchées sont tout simplement parfaits pour un apéritif de fête servi avec de la bière, du vin ou des cocktails, ou pour constituer un lot à servir comme entrée pour le dîner. Chaque wrap aux crevettes offre une explosion de saveurs thaïlandaises destinées à toucher différentes parties du palais en même temps. Basé sur l'apéritif traditionnel thaïlandais « Miang Kum », ce plat frais est sûr d'être un succès auprès de tous ceux qui ont le goût des aliments épicés et savoureux. Ce que nous aimons chez les crevettes, c'est la rapidité avec laquelle elles cuisent. Comme, cette crevette sera faite en 4 minutes! Vous mélangez simplement les crevettes dans une combinaison de sauce soja, d'huile d'olive, de sauce chili thaï douce, de vinaigre de riz, de gingembre et d'ail et cuire dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté.
Type de plat : Entrée
Note de la recette : 
Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 12 wraps
• 1 Laitue romaine / 240 gde Crevettes
• 80 g Arachides (grillées) / 80 g de noix de Coco (râpée)
• 2 gousses Ail / 1 Citron vert / 2 Cac de Galanga
• 60 g de Coriandre (fraîche) / 2 Oignons verts
• 1 Piment rouge (frais) / 3 Cas de lait de Coco
• 1 Cas de sauce de Poisson / ½ Cac de Chili (poudre) / ¼ Cac de Sucre

Etapes de préparation
Mettre la noix de coco dans un wok sec ou une poêle à frire à feu moyen-vif. Faites-le frire à sec en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun doré et parfumé. Transférez immédiatement votre noix de coco grillée dans un bol et laissez refroidir. Que vous utilisiez des bébés crevettes fraîches ou congelées, assurez-vous qu'elles sont bien égouttées (essorez doucement tout excès d'eau). Si vous utilisez des crevettes plus grosses, coupez-les en petits morceaux. Placez les crevettes dans un bol à mélanger. Ajouter la plupart des arachides moulues ou finement hachées dans le bol à mélanger, en réservant 1 cuillère à soupe pour la garniture. Ajouter la sauce de poisson, les oignons nouveaux, l'ail, le galanga ou le gingembre, le piment, la poudre de chili et le sucre. Remuez ou mélangez bien le tout. Pour assembler l'apéritif, hacher le dessus de 12 feuilles de laitue romaine (morceaux de 3 à 4 pouces) et mettre sur un plat. Versez 1 cuillère à soupe du mélange de crevettes sur chaque feuille. Garnir chacun avec une pincée des arachides moulues réservées et de la noix de coco grillée. Ajouter une dernière pincée de coriandre fraîche et servir avec les quartiers de citron. Lorsque vous êtes prêt à manger, pressez un peu de citron vert sur le mélange de crevettes, puis emballez et servir.

Chufang Plus
Si vous le souhaitez plus salé, ajoutez un peu plus de sauce de poisson. Si trop acide à votre goût, ajoutez un peu plus de sucre. Si vous préférez plus de saveur de noix de coco, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait de coco de plus (n'en ajoutez pas trop, cependant, ou il trempera à travers les feuilles de laitue - vous voulez une consistance sandwich). Il y a plusieurs façons de pimenter les roulés de laitue aux crevettes pour en faire les vôtres… Utilisez de la salade de brocoli au lieu de la salade de chou, ajoutez des légumes supplémentaires comme les carottes ou changez la sauce. Pour le rendre faible en glucides, vous pouvez remplacer la sauce chili douce par de la sauce sriracha. Conservez les restes de crevettes dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu'à une journée. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à les servir. Préparez les roulés de laitue. Toute grande variété de laitue à feuilles peut être utilisée pour faire des wraps de laitue aux crevettes. Les choix les plus populaires sont l'iceberg, le beurre et la romaine.